Ti stai chiedendo come disidratare il cibo senza disidratatore? Potrebbe sembrare un processo complesso, ma è molto più semplice di quanto sembri.

Il cibo disidratato è comodo da avere quando sei in viaggio o hai bisogno di spuntini extra nella dispensa. Dura molto più a lungo dei prodotti freschi, quindi puoi conservarli per un periodo prolungato. Inoltre, il processo di essiccazione rende molti alimenti disidratati extra durevoli per la vita su strada. Se tendi a fare molte escursioni e campeggi, potresti già essere un fan del cibo disidratante.

Quindi, come si fa a disidratare gli alimenti se non si dispone di una macchina disidratante dedicata?

Ecco cosa devi sapere.

Trova gli alimenti giusti da disidratare

I tipi di cibo ben lavati e preparati sono una buona scelta per la disidratazione. Ad esempio, se stai disidratando la frutta, spesso è bene optare per fragole tagliate a metà, fette sottili di banana, drupacee come albicocche e mele a fette. Le fette di frutta sono ottime per muesli e snack croccanti. Puoi anche cercare di realizzare la tua pelle di frutta usando un frullatore per frutta per trasformare vari frutti in una pasta sottile.

I prodotti freschi della sezione verdure sono ottimi per creare patatine di verdure e puoi anche trasformare le strisce di carne in carne secca se stai cercando una dose di proteine.

Una volta trovati gli alimenti che desideri utilizzare nel processo di essiccazione, ricorda che il modo in cui prepari gli ingredienti può influire notevolmente sulla disidratazione dei pasti. Il grasso può bruciarsi durante l’asciugatura, quindi è meglio rimuoverlo ove possibile.

Per evitare che i frutti diventino marroni, puoi immergerli in acqua e succo di limone. Un’altra opzione per le verdure è sbollentare il tuo cibo preferito mettendole in acqua bollente e poi in acqua fredda per aiutarle a disidratarsi. Ricorda, se stai disidratando gli alimenti senza un disidratatore, mettere un foglio di carta oleata sulla teglia può aiutare a ridurre la viscosità.

Modi per disidratare il cibo senza disidratatore: il forno

Una volta scelti gli ingredienti giusti per disidratare il cibo, il passo successivo è trovare la tua fonte di calore. Per disidratare il cibo è necessaria la giusta quantità di calore. Troppo e il cibo brucerà, mentre troppo poco non riuscirà a rimuovere tutta l’umidità dai tuoi cibi.

L’opzione migliore per la maggior parte delle persone sarà quella di utilizzare il loro forno standard. Un forno normale con una teglia (foderata con carta da forno) è ottimo per disidratare gli alimenti. Tutto ciò che serve per avviare il processo di disidratazione è foderare la teglia con carta da forno e tagliare i cibi a strisce. Metti i tuoi prodotti nel forno alla temperatura più bassa e lasciali cuocere per diverse ore.

Se stai usando più di una padella per creare il cibo essiccato, assicurati di lasciare spazio tra le pentole affinché l’aria circoli correttamente. Taglia le verdure, la frutta e la carne a fette uniformi per aiutarle a disidratarsi in modo uniforme. Ricordati di:

• Ruota il cibo durante il processo di disidratazione. Ciò contribuirà a esporre tutte le parti del cibo secco all’elemento riscaldante per una migliore asciugatura.

• Dagli tutto il tempo. Un forno normale di solito impiega fino a 10 ore per disidratare completamente il cibo. Cibi più succosi, come fette di mela e carne, potrebbero richiedere più tempo del cibo secco.

• Conoscere il costo. Tenere un forno elettrico in funzione per un lungo periodo a scopo di asciugatura può essere un processo costoso.

Asciugare gli alimenti con un tostapane

Se non hai intenzione di disidratare molti cibi contemporaneamente, il tuo tostapane dovrebbe funzionare perfettamente. Il più grande vantaggio dell’utilizzo di un tostapane è che non interromperai l’uso del tuo forno principale. È anche un po’ più affidabile usare i tostapane per disidratare gli alimenti. La maggior parte dei forni tostapane può cuocere a temperature più basse rispetto ai forni normali.

Per disidratare il cibo con il tuo tostapane, imposta il dispositivo sulla temperatura più bassa possibile. Quando si asciuga il cibo con il forno, è necessario tagliare il cibo a fette molto sottili per vedere i risultati giusti. In genere dovresti posizionare i prodotti su carta da forno per evitare che si attacchino alla teglia o alla teglia.

Dopo circa tre o quattro ore, dovrai capovolgere il cibo essiccato per evitare che bruci e fornisca una disidratazione uniforme. Ricorda, la temperatura all’interno di questi forni può aumentare nel tempo. Dovrai tenere d’occhio il processo per evitare che il cibo bruci.

L’uso di un termometro può aiutarti a ottenere le opzioni di temperatura perfette per la disidratazione a casa con un tostapane a fuoco basso.

Disidratare gli alimenti nel microonde

Imparare a disidratare il cibo senza un disidratatore non deve essere un incubo.

Alcuni alimenti sono più efficaci per la disidratazione rispetto ad altri quando si tratta di utilizzare il microonde. Mentre puoi usare l’essiccazione in forno per creare cose come a scatti, potresti non essere in grado di asciugare le tue carni nel microonde standard. Fortunatamente, puoi usare il microonde per iniziare a disidratare frutta e verdura. Questa è anche una buona opzione per i prodotti che desideri disidratare rapidamente, come le erbe.

Quando usi il microonde per disidratare lo spuntino perfetto, stendi un tovagliolo di carta sul piatto rotante del microonde e disponili le erbe aromatiche. Se stai disidratando frutta e verdura, puoi utilizzare un piatto standard anziché carta assorbente.

Dopo alcuni secondi, controlla le erbe aromatiche per assicurarti che non brucino. Se stai disidratando la frutta nel microonde, puoi controllare ogni dieci minuti circa e disidratare per un massimo di 35 minuti.

Come disidratare senza elettricità

Se stai cercando metodi alternativi per disidratare i tuoi alimenti e aumentare la durata di conservazione senza elettricità, ci sono alcune opzioni. Ad esempio, uno dei metodi più tradizionali per disidratare gli alimenti e preparare i prodotti a scatti è semplicemente essiccare a fuoco i tuoi prodotti. L’essiccazione al fuoco funziona meglio per la carne quando la tagli a fette sottili.

Usa la legna per creare un fuoco o costruisci un braciere o una griglia a carbone. Trova un modo per appendere il cibo sul fuoco, usando dei pali per fare una specie di letto. Questo ti aiuterà a concentrare la giusta quantità di calore sul cibo a basse temperature per ridurre il contenuto di umidità. Mantieni il fuoco fumante o fumante tutto il giorno per ottenere i migliori risultati.

Altri modi per disidratare senza elettricità includono:

• Appendere il cibo ad asciugare. Se vivi in ​​una zona secca, non devi preoccuparti di utilizzare un disidratatore personalizzato per disidratare il cibo. Cerca un posto libero da parassiti e insetti e lascia asciugare i tuoi cibi al calore naturale. Questo metodo funziona meglio per le cose che puoi mettere in un sacchetto di plastica, come piccoli frutti, oggetti a foglia ed erbe aromatiche.

• Usa un disidratatore fatto in casa: potresti anche valutare l’utilizzo di un disidratatore fatto in casa per creare frutta secca e altri prodotti con impostazioni di temperatura più basse. Altri metodi di disidratazione che non si basano sull’elettricità richiedono l’accesso a una fonte di calore costante e bassa.

Ciò significa che potresti potenzialmente realizzare il tuo disidratatore con un sistema di riscaldamento e un ventilatore a casa. Assicurati solo di essere pronto per essere paziente con il processo di disidratazione. L’uso di metodi di disidratazione unici può portare a risultati variabili.

• Usa una pentola a cottura lenta: potresti essere in grado di utilizzare una pentola a cottura lenta per creare alcuni tipi di cibi disidratati, come ad esempio i crumble di carne macinata. Tuttavia, è meglio fare le tue ricerche in anticipo. Cucinare senza disidratatore può essere più complesso con alcuni ingredienti rispetto ad altri. Assicurati di sapere cosa è sicuro disidratare senza una macchina dedicata

Preparare cibi disidratati

Imparare a disidratare il cibo senza un disidratatore potrebbe sembrare complicato all’inizio, ma ci sono molti prodotti là fuori per aiutare con il processo di disidratazione. Sia che tu stia cercando un modo per creare la migliore ricetta a scatti, sia che tu voglia preparare delle gustose patatine di verdure disidratate, c’è un’opzione per tutti. Ricorda, potrebbe volerci del tempo prima che ti abitui a disidratare i cibi.

Le verdure e alcuni frutti dovrebbero spezzarsi facilmente quando sono piegati quando sono completamente disidratati. Vale anche la pena ricordare che creare le miscele di salse con una ciotola capiente e un cucchiaio di legno può modificare il tempo di disidratazione di alcuni tipi di frutta e verdura, oltre a varie carni.

Dopo aver imparato a disidratare frutta e altri oggetti senza una macchina, ricorda che conservare il cibo lo aiuterà a durare più a lungo. Mantenere il cibo sottovuoto e lontano dal calore diretto e dalla luce solare assicurerà che rimanga al sicuro. Più stretto è il sigillo su barattoli e lattine, meglio starai.

Puoi anche cercare di congelare alcuni sacchetti sottovuoto dei tuoi alimenti secchi per farli durare ancora più a lungo. Questa è spesso una buona opzione per la frutta secca.

Cibo per i tuoi pensieri

Ricordati di fare le tue ricerche prima di gettare cibi nel forno o nel microonde per lunghi periodi. Potresti trovare molti tentativi ed errori coinvolti nel processo, quindi non scoraggiarti se non ottieni i risultati giusti la prima volta.

Sai come disidratare il cibo senza disidratatore? Qual è il tuo metodo preferito?