Vuoi avere la carne affumicata a casa ma trovi che i fumatori di barbecue abbiano una manutenzione troppo alta? Allora potresti voler investire in un affumicatore elettrico.

Saper utilizzare un affumicatore elettrico ti coinvolgerà seguendo alcuni semplici passaggi per ottenere il meglio da questa macchina. Dopotutto, vuoi ottenere il miglior risultato finale possibile, vero?

Quindi, esaminiamo questi diversi passaggi per aiutarti nel percorso per ottenere della fantastica carne affumicata a casa.

Perché preoccuparsi di un fumatore elettrico?

Ma prima, perché preoccuparsi anche dei fumatori elettrici? Bene, è perché un fumatore elettrico ha alcuni vantaggi, quindi dovremmo iniziare controllandoli rapidamente.

Il primo motivo è che un affumicatore elettrico ti consente di produrre facilmente quel sapore affumicato sul cibo a casa.

L’altro motivo principale è l’installazione dell’affumicatore elettrico. Non devi preoccuparti dei fumi del gas e generalmente è necessaria meno attrezzatura. Ciò significa che la maggior parte dei fumatori elettrici sono adatti per una gamma più ampia di luoghi rispetto al gas, dove saranno richiesti più spazio e una migliore ventilazione.

Infine, un fumatore elettrico non ha bisogno di essere monitorato allo stesso modo degli altri fumatori. Ad esempio, un fumatore di carbone ha bisogno che qualcuno sia davvero lì per la maggior parte del tempo per tenere d’occhio come sta cucinando il cibo. Con un affumicatore elettrico, non hai lo stesso problema.

Un affumicatore elettrico ha dei vantaggi, ma come lo usi? Bene, questi passaggi dovrebbero fare la differenza.

Guida passo passo sull’uso del tuo affumicatore elettrico

Passaggio 1: configurazione

Devi configurare il tuo affumicatore elettrico se vuoi che raggiunga la temperatura desiderata e che il tuo affumicatore sia effettivamente pronto per lavorare in primo luogo.

Implica diversi passaggi e uno dei più importanti è condire il tuo fumatore. Ciò comporterà l’esecuzione del fumatore mentre è vuoto. L’idea qui è che significa che il tuo nuovo affumicatore elettrico sarà privo di polvere e vari odori che potrebbero essere lasciati dopo la produzione.

Passaggio 2: preparazione per il condimento

Devi pulire tutte le superfici interne con olio; qualsiasi forma di olio da cucina è perfetta.

Dopo aver pulito ogni superficie, comprese le griglie, devi accendere il tuo affumicatore elettrico e lasciarlo funzionare per almeno un’ora.

Passaggio 3: dopo la stagionatura

Dopo che non hai permesso a niente di cucinare per quel tempo, devi spegnere il tuo affumicatore elettrico e lasciarlo raffreddare completamente. Fallo prima di andare avanti e gestire qualsiasi cosa, poiché l’interno sarà piuttosto caldo.

Alcune versioni moderne di fumatori elettrici potrebbero non richiedere alcun condimento, quindi dovresti controllare il manuale prima di procedere e farlo.

Passaggio 4: accenderlo

Una volta che è tutto condito e pronto per iniziare la cottura, devi quindi pensare ad accendere il tuo affumicatore elettrico e vedere cosa è in grado di fare.

Con la maggior parte, il tuo fumatore andrà inizialmente in modalità standby. Non inizierà ad accumulare calore finché non lo avrai programmato per farlo. Inoltre, dovrai impostare anche la tua temperatura target, ma lo tratteremo a breve.

Passaggio 5: aggiunta dei trucioli di legno giusti

Successivamente, devi estrarre la scatola dei trucioli, che produce il fumo e dà tutto quel sapore. Non aggiungere più trucioli di legno di quanto consigliato dal produttore. Inoltre, assicurati di utilizzare il truciolo di legno corretto per ottenere il tipo di risultati che speravi.

L’uso di trucioli di legno di qualità è uno dei migliori consigli per l’affumicatore elettrico che puoi leggere. In ogni caso, gioca con diverse versioni, poiché il truciolo di legno cambia il risultato finale.

Ma quando vuoi usare un affumicatore elettrico, devi anche pensare al processo di affumicatura e per quanto tempo prevedi di fumare il cibo. In generale, questo cambierà il volume dei trucioli di legno che devi aggiungere al vassoio dei trucioli di legno.

In breve, 4 tazze di trucioli di legno equivarranno a da 3 a 5 ore di affumicatura. Se prevedi di passare più tempo, devi aggiungere più trucioli di legno al vassoio mentre procedi.

Un consiglio in più

Ecco un consiglio in più quando si esamina la situazione dei trucioli di legno. Utilizzare sempre trucioli di legno provenienti da fonti di legno duro. Trucioli di legno fatti di legno tenero, il che significa che quelli come il pino o l’abete funzioneranno ancora, ma dovrai continuare a riempire quel vassoio per i trucioli poiché bruciano più velocemente del legno duro. Quindi cambia il sapore e non cambierà nemmeno in modo positivo.

Passaggio 6: preriscalda il tuo fumatore

Prima di iniziare a cucinare con il tuo affumicatore elettrico, devi ottenere la giusta temperatura interna. Ciò comporterà il preriscaldamento in quanto ciò garantirà il corretto processo di cottura.

Il modo in cui ciò avviene dipende dal fumatore elettrico stesso. Alcuni sono dotati di un display digitale, mentre altri hanno un funzionamento manuale. Modificare l’impostazione finché non si allinea con la temperatura di cottura corretta per qualsiasi cosa si intende cucinare. Dovresti avere riferimenti alle temperature desiderate nel manuale per il tuo modello.

Inoltre, questo processo per portare le cose alla giusta temperatura richiederà circa 35 minuti. Ancora una volta, il manuale del tuo modello ti dirà di più su questo e seguirà quelle istruzioni, altrimenti il ​​tuo fumatore potrebbe non essere all’altezza delle tue aspettative.

Passaggio 7: aggiunta dell’acqua

Successivamente, devi occuparti della vaschetta dell’acqua. Non usare acqua fredda; invece, aggiungi acqua calda nella vaschetta dell’acqua per ottenere i migliori risultati. Inoltre, fai attenzione a non immergere i trucioli di legno mentre aggiungi l’acqua. Questo rovinerà il risultato finale.

Il motivo per cui sono incluse le pentole per l’acqua è che aiutano a mantenere la carne bella e umida durante il processo di affumicatura. Il contenitore dell’acqua può avere la sua fessura nella parte inferiore dell’affumicatore elettrico, mentre altri fumatori elettrici lo fanno semplicemente posizionare sul pavimento della macchina.

Passaggio 8: condire il cibo

L’attenzione si rivolge al tuo cibo poiché non puoi semplicemente buttare dentro un po’ di carne e sperare per il meglio. Con questo, è meglio usare uno strofinamento a secco in quanto offre i migliori risultati. In alternativa, puoi usare una marinata e giocare con alcune cose per vedere quale opzione offre il miglior risultato.

Passaggio 9: caricamento del fumatore

È quindi necessario caricare l’affumicatore elettrico con la carne. Vuoi che il calore arrivi subito, quindi l’approccio migliore è mettere la carne direttamente sulle graticci. Le griglie sono progettate per consentire al fumo e al calore di passare su e intorno alla carne per cuocerla senza alcuna difficoltà.

Prova a caricarlo il più velocemente possibile. Non devi tenere la porta aperta troppo a lungo poiché ciò cambia la temperatura all’interno e perderai anche parte del fumo generato dai trucioli di legno.

Passaggio 10: chiudi la porta

Una volta caricato, chiudi lo sportello e lascia che l’affumicatore elettrico faccia la sua magia. Alcune versioni avranno una serratura sulla porta, quindi assicurati che sia inserita per evitare che le cose si aprano.

Passaggio 11: tenere d’occhio

Mentre il cibo cuoce, devi prestare attenzione a quei trucioli di legno e alla ciotola dell’acqua. Potrebbe essere necessario riempirli di nuovo, ma dipende da cosa stai cucinando e dal calore che vuoi generare nell’affumicatore.

Inoltre, se hai una vaschetta raccogligocce, assicurati che non trabocchi anche.

Una volta raggiunto il tempo stabilito dalla ricetta, il tuo fumatore dovrebbe aver affumicato con successo la tua carne, dandoti qualcosa di gustoso da mangiare. Tuttavia, anche se lo imposti alla temperatura ideale, usa un termometro per carne per assicurarti che tutto sia cotto alla perfezione.

L’assistenza post-vendita

Quindi, ecco come usare un affumicatore elettrico e puoi vedere che è abbastanza facile. Tuttavia, devi anche essere consapevole di come prenderti cura del tuo fumatore per assicurarti che duri a lungo.

Per fortuna, anche prendersi cura del proprio fumatore è facile. Questo è qualcosa che dovresti fare ogni volta che usi il tuo fumatore. Significa che non influirà negativamente sul sapore che ottieni.

Guida passo passo su come prendersi cura del proprio fumatore

Passaggio 1: rendilo sicuro

Quindi, la prima cosa è rendere il tuo fumatore completamente al sicuro. Ciò significa lasciarlo raffreddare completamente e anche scollegarlo. Non limitarti a spegnere premendo il pulsante, fai molta attenzione qui.

Solo dopo averlo messo al sicuro puoi quindi occuparti di pulire il tuo fumatore.

Passaggio 2: rimuovi tutto ciò che puoi

Il prossimo passo è rimuovere tutto ciò che può essere rimosso dal fumatore. Devi pulirli individualmente, rendendo più facile pulire l’interno del tuo fumatore una volta raggiunta quella fase.

Passaggio 3: rimuovere i detriti

È quindi necessario rimuovere eventuali detriti contenuti all’interno del fumatore. Questo può essere ottenuto usando solo un pezzo di carta da cucina umido. Pulisci semplicemente l’interno e raccogli tutte quelle briciole e pezzi di carne o condimenti che sono caduti.

Inoltre, usa questo tempo per rimuovere quanto più residuo di grasso possibile per semplificarti la vita con la pulizia che avverrà a breve.

Passaggio 4: lavare l’interno

Usando dell’acqua saponata, devi strofinare bene l’interno del fumatore. Usa una spugna o una spazzola rigida per aiutare a rompere le particelle di grasso in giro e rendere tutto immacolato.

Pulito ovunque. Ciò significa la porta, le pareti, il pavimento del fumatore e anche il soffitto. I segni saranno ovunque come sputi di grasso e anche a causa del fumo all’interno che lascia un residuo.

Tuttavia, non usare lana d’acciaio o qualcosa di troppo abrasivo. Vuoi pulire le cose piuttosto che grattare via i residui e la lana d’acciaio lascerà segni indesiderati sulla superficie.

Passaggio 5: pulizia dei rack

La pulizia dei rack sarà solitamente il lavoro più difficile. Qui è dove avrai residui di carne e pezzi cotti dello strofinaccio incrostati su di esso.

L’approccio migliore è immergerli in acqua saponata per un po’ di tempo prima di pensare a pulirli. Strofinali, ma non essere troppo entusiasta di tutto.

Una volta che hai tolto la maggior parte dei diversi pezzi dalla griglia, a volte puoi metterli in lavastoviglie insieme alla vaschetta per le patatine, alla ciotola dell’acqua e alla vaschetta raccogligocce.

Passaggio 6: spazzare via il fumatore

L’ultima cosa che devi fare è spazzare via il fumatore. Ciò si ottiene spruzzando l’interno con dell’acqua pulita. Dopodiché, puliscilo e l’interno dovrebbe essere scintillante e pronto per l’uso.

Ancora una volta, puoi vedere come prendersi cura del tuo fumatore dopo essere stato usato sia piacevole e facile da fare. L’unica parte difficile a volte può essere rimuovere tutti i residui, ma è per questo che devi pulire non appena tutto si è raffreddato abbastanza da poter toccare gli oggetti.

Ciò faciliterà la rimozione del residuo, poiché non ha avuto il tempo di solidificare e indurire efficacemente. Inoltre, se lasci le cose troppo a lungo, la muffa può iniziare a svilupparsi, oltre a dover aggiungere più olio di gomito per rimuovere le cose e ripulire tutto ancora una volta.

Inizia a usare il tuo affumicatore elettrico

E questo è tutto. È così che usi con successo un affumicatore elettrico per ottenere una carne straordinariamente gustosa in poche ore. Non hai bisogno di alcuna conoscenza specialistica. Non devi preoccuparti che ti occupi molto del tuo tempo. Tutto ciò che serve è la capacità di gettare dei trucioli di legno, accendere il tuo fumatore e quindi tenere d’occhio le cose di tanto in tanto.

Se non hai mai pensato di usare questa forma di calore per cuocere la carne, provaci. Sarai sorpreso di quanto possa essere buono.