La cottura lenta è un ottimo modo per esaltare i sapori del cibo che stai cucinando. Se questa non è la parte migliore, ci sono molte varietà di cibo con cui puoi cucinare. Casseruola, pentole, zuppe e molto altro ancora!

Sei nuovo alla cottura lenta o cerchi consigli per utilizzare una pentola a cottura lenta in modo più efficace? Allora sei nel posto giusto perché abbiamo vari consigli per gustare le tue ricette preferite con il minimo sforzo nel modo più sano possibile!

Come usare una pentola a cottura lenta

Affinché tu possa migliorare il tuo processo di cottura, abbiamo curato un elenco con i seguenti suggerimenti e trucchi su come utilizzare una pentola a cottura lenta. Volevamo aggiungere quanta più diversità possibile per ottenere il massimo da questo articolo. Continua a leggere per esplorare i nostri segreti per cucinare con una pentola a cottura lenta.

Usa ingredienti freschi

Quando raccogli gli ingredienti per le tue ricette a cottura lenta, assicurati di scegliere le opzioni più fresche. Potresti aver visto alcune persone usare cibi in scatola o condimenti secchi per comodità, ma per ottenere i migliori risultati, assicurati di scegliere verdure fresche per un risultato più nutriente e un gusto migliore.

Naturalmente, non ci aspettiamo che ogni pezzo di ingrediente sia genuino e biologico, poiché puoi acquistare chutney, pomodori e conserve in scatola (a patto di controllare l’elenco degli ingredienti per assicurarti che non ci siano sostanze nocive gettate nel mix per aumentare la durata di conservazione degli alimenti).

Supponiamo che tu sia preoccupato di andare al supermercato e di avere abbastanza tempo per preparare il cibo. In tal caso, consigliamo di utilizzare verdure surgelate in quanto contengono ancora un livello elevato di nutrienti rispetto ai prodotti in scatola. Tuttavia, tieni presente che il cibo potrebbe essere un po’ meno gustoso poiché è stato congelato per farlo durare.

Inoltre, consigliamo di utilizzare erbe fresche durante la cottura lenta invece di attaccare esclusivamente alle erbe secche. Noterai il miglioramento dell’aroma e, sorprendentemente, molte erbe fresche, come il timo e il rosmarino, possono conservare molto sapore per molto tempo.

Le erbe essiccate tendono a perdere il loro sapore durante la fase di ebollizione, quindi se hai solo l’opzione di erbe essiccate, potresti prendere in considerazione di aumentare la quantità per ottenere ancora i sapori pieni.

Non riempire troppo o poco la tua pentola a cottura lenta

Può essere allettante riempire troppo la pentola a cottura lenta per risparmiare tempo di cottura, ma dovresti riempire la pentola a cottura lenta fino a metà o due terzi (controlla il manuale della tua pentola a cottura lenta per la capacità esatta consigliata). Rispettando questa quantità, ti assicurerai che il tuo cibo cuoce completamente. Allo stesso tempo, non vuoi riempire troppo la tua pentola a cottura lenta perché questo non ti farà risparmiare denaro sui costi dell’elettricità.

Considera l’altitudine

Sapevi che l’altitudine può influire sui tempi di cottura? Ad esempio, se vivi a un’altitudine di oltre 4.000 piedi, dovrai aumentare il tempo di cottura da 30 a 60 minuti, a seconda della ricetta che stai preparando. I legumi, ad esempio, potrebbero impiegare il doppio del tempo a cuocere rispetto a se ci si trovasse al livello del mare.

Non essere tentato di aprire il coperchio

Se non hai mai usato una pentola a cottura lenta prima, potresti essere tentato di rimuovere il coperchio per sbirciare il cibo e controllare visivamente che stia cucinando correttamente. Ma così facendo aumenterai il tempo necessario per cuocere il cibo, a volte fino a 30 minuti. In tal caso, l’utilizzo di una pentola a cottura lenta non diventa un processo più rapido. Inoltre, rimuovendo il coperchio fa uscire molto vapore e calore, rendendo così il cibo più asciutto perché eliminerà l’umidità in eccesso.

Se sei veramente preoccupato per come sta cucinando il tuo cibo, prendi in considerazione l’acquisto di un Crock-Pot con un coperchio di vetro, in modo da poter vedere l’avanzamento del tuo pasto un po’ più chiaramente senza dover rimuovere il coperchio.

Tagliare gli ingredienti in modo uniforme

Se stai usando verdure o (soprattutto) tagli di carne nella tua nuova pentola a cottura lenta, assicurati di tagliare gli ingredienti in modo uniforme in modo che cuociano simultaneamente e non hai pezzi pronti e alcuni che sono poco cotti. Inoltre, ti suggeriamo di ricercare ricette a cottura lenta (soprattutto se stai cercando una guida per principianti) perché ti diranno come cuocere a fuoco lento il cibo in modo efficace.

Soprattutto, queste ricette ti forniscono una guida passo passo sull’ordine degli ingredienti da aggiungere alla tua pentola a cottura lenta. Quindi metterai prima gli ingredienti che richiedono un tempo più lungo nella pentola a cottura lenta nella pentola.

In generale, gli ortaggi a radice, come patate e carote, in genere entrano per primi sul fondo della pentola a cottura lenta, quindi hanno abbastanza tempo per cuocere. Tuttavia, se preferisci che le tue verdure siano più croccanti, potresti considerare di metterle per ultime o almeno di spostare gli ingredienti nella pentola a cottura lenta a metà per cambiarne la posizione.

Rimuovere il grasso dai tagli di carne

L’ultima cosa che vuoi per il tuo pasto è avere delle gocce di grasso. Per evitare che ciò accada, ti consigliamo di acquistare solo tagli magri (i tagli economici non ti daranno buoni risultati) e di assicurarti di eliminare il grasso in eccesso dalla carne. In caso contrario, il grasso si raccoglierà nel cibo, rendendo l’intero pasto molto grasso.

Certo, un po’ di grasso può essere buono in quanto crea un sapore più corposo. La scelta spetta a te; tuttavia, si consiglia di utilizzare meno grassi quando si utilizza una pentola a cottura lenta.

Scopri come addensare la salsa

Dovrai aggiungere del liquido alla pentola per la cottura lenta, ma potresti presto renderti conto che l’umidità in una pentola a cottura lenta Crock-Pot non si addensa tanto quanto con altri metodi di cottura. Quindi dovrai provare diversi metodi per addensare una salsa nella pentola a cottura lenta.

Ad esempio, puoi infarinare la carne prima di aggiungerla alla pentola a cottura lenta. Un altro modo per addensare la salsa in una pentola a cottura lenta è mescolare parte dell’amido di mais con acqua per incollare che puoi poi mescolare nella tua pentola a cottura lenta. Mentre il tuo piatto cuoce, il composto inizierà ad addensarsi.

Inoltre, puoi grattugiare una patata nella tua pentola a cottura lenta. Puoi anche acquistare i fiocchi di patate e continuare ad aumentare la quantità fino a ottenere la consistenza che stai cercando.

Ti consigliamo di aggiungere lentamente e gradualmente la patata grattugiata o il mix di amido di mais al tuo cibo, poiché puoi sempre aumentare la quantità ma non rimuoverla.

Prepara i tuoi ingredienti in anticipo

Evita la fretta di metà mattina preparando gli ingredienti la sera prima. Puoi farlo tagliando gli ingredienti e mettendoli nella pentola a cottura lenta la sera prima. Tuttavia, non ti consigliamo di farlo con carne marrone o latticini perché questi devono essere conservati in frigorifero a bassa temperatura.

In alternativa, puoi aggiungere la carne e i latticini alla pentola a cottura lenta e poi mettere l’apparecchio in frigorifero con tutto all’interno. Quindi, quando ti svegli la mattina seguente, rimuovi la pentola a cottura lenta dal frigorifero circa 20-30 minuti prima che intendi accenderla, in modo che gli ingredienti si abituino a temperatura ambiente.

Non aggiungere cibi surgelati alla pentola a cottura lenta

Apprezziamo la logica alla base dell’aggiunta di prodotti surgelati alle pentole a cottura lenta, ma ciò può aumentare il tempo di cottura e significa che l’apparecchio non sarà in grado di cuocere più velocemente come farebbe normalmente. Inoltre, è importante scongelare tutti gli ingredienti congelati prima di aggiungerli ai multi-fornelli per prevenire qualsiasi rischio di malattie di origine alimentare.

Varie impostazioni della pentola a cottura lenta da conoscere

Le pentole a cottura lenta offrono una miriade di ricette diverse in modo che tu possa utilizzare la tua pentola a cottura lenta per una varietà di piatti. La maggior parte delle pentole a cottura lenta dispone di tre impostazioni di temperatura: bassa, calda e alta. Come regola generale, le pentole a cottura lenta in genere vanno da 79 a 101°C. Scegli la temperatura più alta per cuocere i piatti velocemente o le basse temperature per cucinare lentamente i tuoi pasti durante il giorno mentre sei al lavoro, ad esempio.

I tempi di cottura e le impostazioni che scegli dipenderanno da ciò che stai cucinando, quindi ecco alcuni esempi di una temperatura della pentola a cottura lenta da scegliere in base a ciò che stai cucinando:

  • Arrosti grandi: impostazione bassa o alta
  • Carni: impostazione bassa
  • Zuppe: impostazione alta
  • Caldo: mantiene i piatti caldi mentre organizzi una festa o usalo per riscaldare i pasti

Pulizia della tua pentola a cottura lenta

Prima di iniziare a pulire la tua pentola a cottura lenta una volta terminata la cottura, considera l’utilizzo di uno spray da cucina, per cominciare, per evitare che gli ingredienti si attacchino alla base.

Dopo aver rimosso gli ingredienti e non ci sono avanzi nell’apparecchio, ecco alcuni passaggi facili da seguire per mantenere l’apparecchio in ottime condizioni:

  • Riempilo d’acqua per circa tre quarti.
  • Aggiungi 64 g di aceto bianco o più se hai una pentola a cottura lenta da 3 quarti+.
  • Aggiungere 64 g di bicarbonato di sodio. Noterai un’azione gorgogliante, che è una buona cosa. Lascia che le bolle si spengano prima di continuare.
  • Impostare l’apparecchio su un’impostazione bassa per un’ora per assorbire il liquido e pulire facilmente l’apparecchio.
  • Spegnere la pentola a cottura lenta. Rimuovere il coperchio e pulire l’interno con un panno morbido. Potrebbe essere necessario un pennello per rimuovere il cibo ostinato.
  • Immergi la pentola a cottura lenta in acqua tiepida e sapone e lasciala riposare per l’ultima ora. Scolare l’acqua.
  • Se il tuo elettrodomestico è lavabile in lavastoviglie, puoi completare questo passaggio per un’ulteriore pulizia.

Quali suggerimenti hai per l’utilizzo di pentole a cottura lenta?

Ci auguriamo che questo articolo ti abbia ispirato a utilizzare una pentola a cottura lenta più spesso. Se hai qualche consiglio su come risparmiare denaro quando cucini o fai dei pasti a cottura lenta che vorresti condividere, fallo. Ci piace sentirti, quindi condividi i tuoi suggerimenti nei commenti per ispirare anche altri lettori.