Stai pensando di fare il tuo bbq fumatore? Se è così, è importante notare che questo progetto comporterà molti passaggi importanti che dovresti seguire attentamente. Per fortuna, non avrai bisogno di troppa esperienza per produrre un meraviglioso affumicatore di carne che offre risultati sorprendenti. Continua a leggere di seguito e segui la nostra guida su come fare un fumatore di barbecue.
L’uso di base di un fumatore barbecue
Ma perché preoccuparsi in primo luogo di un fumatore? Anche il modo in cui funziona un fumatore di barbecue ha le sue meraviglie. Un affumicatore da cortile ha un processo di cottura diverso che può produrre della carne straordinaria che è più gustosa di quella che altrimenti saresti stato in grado di produrre.
Inoltre, mentre puoi uscire e comprare un fumatore, fare un fumatore fai-da-te è facile. Hai solo bisogno di pochi oggetti da costruire a casa e non richiede molta esperienza.
Nelle prossime parti di questo post, ti diremo come realizzare un fumatore fai-da-te complesso. Tuttavia, non vogliamo che tu usi troppo una smerigliatrice angolare o che ti dedichi a una grande quantità di saldatura. Ma prendi nota, alcuni saranno necessari, anche con il design più semplice.
Cosa puoi usare per il tuo fumatore in giardino
Quando si tratta di materiali che puoi utilizzare per il tuo fumatore in giardino, i materiali recuperati sono perfetti. Puoi anche usare uno schedario se ne hai uno in giro, mentre un tamburo di qualche tipo è forse l’oggetto più utilizzato. Inoltre, un bidone della spazzatura in metallo funzionerà bene.
Di che cosa hai bisogno?
Per realizzare il tuo fumatore offset, è necessario unire diverse parti.
Per prima cosa, hai bisogno della tua camera di fumo. È lì che puoi posizionare la tua griglia in acciaio inossidabile e dove sarà posizionata la carne per essere cotta.
Successivamente, hai bisogno della parte reale del fumatore. Qui è dove si troverà il carburante così come il fuoco. Sarebbe utile se lo avessi per produrre il fumo che viaggia attraverso la porta del focolare e nella camera del fumo.
Sarebbe utile se si guardasse anche alla creazione di due fori in cui è possibile controllare il livello di fumo mescolato tenendo d’occhio la temperatura.
Questo può sembrare molto quando si cerca di fare un fumatore fatto in casa. Tuttavia, ti mostreremo che può essere molto più facile con il tuo fumatore di quanto potresti aver pensato inizialmente.
Ti presenteremo anche diversi tipi di affumicatori per barbecue che puoi preparare a casa. Puoi quindi decidere quale si adatta ai materiali che hai in casa.
Decidi il tuo tipo di fumatore
La prima cosa che devi fare è decidere il tipo di fumatore che vuoi costruire. Un fumatore di barbecue può presentarsi in varie forme, e spesso ha a che fare con il carburante che usi, così come i materiali da costruzione.
In questo caso, riteniamo che utilizzerai carbone o legna per cucinare il cibo. Installare le parti giuste per fare un fumatore a gas a casa è un po’ più complicato.
Un fumatore di terracotta
Puoi creare un fumatore fai-da-te da una pentola di terracotta. Questo è un semplice fumatore, ma è anche a basso costo ed è un ottimo progetto se inizi il tuo viaggio con il fumo.
Per questo, avrai bisogno di due pentole, una griglia in acciaio inossidabile e nient’altro.
L’obiettivo qui è che tu usi la porta inferiore come griglia e la pentola superiore verrà quindi capovolta per creare il tuo affumicatore per barbecue. Il carbone andrà alla base del punto inferiore, con la griglia tagliata a misura per adattarsi all’interno della pentola. Metti la carne sulla griglia, quindi l’altra pentola funge da camera.
La cosa bella di questo semplice fumatore è che il foro di drenaggio nella pentola superiore consentirà al fumo di uscire e manterrà le cose regolate. È necessario rimuovere la pentola superiore per controllare come stanno cucinando le cose.
Uno schedario
Per mostrare la versatilità degli oggetti che possono essere utilizzati per creare un affumicatore fai-da-te, possiamo guardare come può essere utilizzato un schedario.
La chiave qui è che stai usando i diversi cassetti per scopi diversi nel tuo fumatore. Richiede anche poca saldatura e perforazione di fori nel metallo, quindi è ancora considerato abbastanza semplice creare questo tipo di fumatori.
Per completare questo, hai bisogno di alcuni elementi.
- Uno schedario di qualsiasi dimensione
- Le tue griglie
- Un trapano e varie punte da trapano
- Cacciavite e altri strumenti
- Per fare ciò, è necessario rimuovere i cassetti dall’armadio. Rimuovere il meccanismo di bloccaggio, le guide e tutti i pezzi di plastica poiché si sciolgono quando si bruciano i carboni.
- Inoltre, prestare attenzione a eventuali paraurti in gomma o rondelle in gomma. Potrebbe essere necessario sostituirli con versioni in metallo a seconda di dove si trovavano.
- Dopo averlo spogliato, puoi quindi dipingere l’esterno. Usa vernice metallica, ma non dipingere l’interno perché questa cosa si surriscalda. L’uso di una vernice in grado di resistere alle alte temperature aiuterà anche a prevenire la ruggine, poiché fornisce questo strato di protezione. Questo di per sé è importante con qualsiasi fumatore.
- Ti aiuterà se tagli il fondo dei cassetti, poiché è qui che andrà la griglia. Inoltre, il fumo deve poter risalire la camera per raggiungere il cibo.
- Usa delle cesoie per sfondare il metallo. Quindi utilizzare una smerigliatrice per eliminare eventuali bordi irregolari.
- Quindi, prendi il cassetto in basso, poiché è qui che si accenderà il fuoco per il tuo fumatore.
- Prendi il tuo trapano e fai dei fori alla base del cassetto.
- Quindi, aggiungi una griglia nel cassetto. Questa combinazione consentirà all’aria di circolare mentre sigilla efficacemente anche la fonte di carburante. Grazie ai fori, la cenere cadrà, assicurandosi di posizionarla sulla sabbia per evitare che costituisca un pericolo di incendio.
- La parte finale è mettere tutto insieme, compresi i corridori. Quindi è necessario aggiungere legna o carbone e accendere il tutto.
Un bidone di metallo
È anche possibile creare fumatori da un bidone di metallo e non ci vorrà molto per completare questo fumatore.
- Prendi dei bulloni, delle rondelle e dei dadi in metallo e fai dei fori sul lato del cestino. Avvitare i bulloni e serrarli con le rondelle e i dadi. Questo fungerà da supporto per la griglia.
- Pratica dei fori sul fondo del cestino. Poiché è fatto di metallo, non devi nemmeno preoccuparti troppo del calore. In alternativa, prendi il meccanismo da una piastra riscaldante e posiziona l’elemento riscaldante sul fondo. Praticare un foro e far passare il filo per il meccanismo di riscaldamento. Questo ti permetterà di controllare il calore dall’esterno.
- Aggiungi una griglia sopra l’elemento riscaldante e aggiungi i tuoi trucioli di legno. Questo creerà fumo e aggiungerà sapore al tuo cibo affumicato.
- Quindi, praticare un foro nel coperchio. Qui è dove collegherai il termometro. Una volta fatto questo, sei a posto.
- È quindi possibile utilizzare il coperchio del bidone per creare il fumo. Il coperchio funge anche da camino, così come la porta per controllare cosa sta succedendo.
Un tamburo per un fumatore fatto in casa
Ci sono molte altre opzioni quando si tratta di fare un fumatore fai-da-te. È possibile utilizzare un tamburo di metallo, ad esempio, ma ciò richiede una smerigliatrice angolare e alcune capacità di saldatura. È anche molto più complicato aggiungere tubi per creare una presa d’aria in modo che possa diventare piuttosto complicato.
Un affumicatoio tramite pallet
Se vuoi scegliere un grande fumatore, potresti decidere di costruire il tuo affumicatoio usando i pallet in modo efficace. Questi possono occupare più spazio, ma possono funzionare straordinariamente bene come il tuo fumatore fai-da-te.
Passaggio 1: abbattere i pallet
Spollerai i pallet per ottenere la legna, che poi utilizzerai per costruire il focolare, il camino e tutto il necessario per fumare. Utile anche procurarsi un rotolo di alluminio per creare ante che si possono chiudere. Avrai anche bisogno di un tetto in modo che un tetto di lamiera funzioni bene.
Il legno deve essere tagliato in base alle dimensioni della casa per fumatori che si desidera costruire. Metti tutto in ordine di grandezza e mettilo da parte. Sarebbe utile se costruissi il telaio per mettere il legno del pallet per creare il guscio generale.
Ma aspetta, c’è un altro punto importante di cui devi essere consapevole.
Passaggio 2: hai bisogno di fori per l’aria
I fori per l’aria devono apparire vicino al fondo dell’affumicatoio e un altro set in alto. Prendi due pezzi di legno e fai dei fori attraverso di essi. Uno sarà utilizzato vicino al focolare e un altro come una specie di camino più in alto.
All’interno del telaio, avrai bisogno di alcune sporgenze dove si troveranno le griglie. Misura dove andranno e quanti desideri includere a seconda di quanta cucina farai e inseriscili nel tuo progetto.
Alla fine, dovresti avere qualcosa che assomigli a uno schedario di legno con binari di legno all’interno.
Passaggio 3: costruisci la porta
Le porte sono importanti in quanto controllano la temperatura e il fumo che va alla carne. In questa versione più grande di una camera da fumo, è necessario costruire un telaio per la porta usando il legno del pallet. Applicherai quindi il rotolo di alluminio al telaio della porta. Inoltre, avrai bisogno di un paio di cardini per assicurarti di poter aprire e chiudere la porta con facilità.
Passaggio 4: alza il tetto
Il tetto dovrebbe avere una leggera angolazione, quindi costruisci un lato per renderlo più alto dell’altro. Puoi attaccare il legno alla parte superiore prima di aggiungere il tetto di lamiera al tuo progetto fai-da-te. Dovrebbe esserci un leggero spazio tra il tetto e la parte superiore della camera di affumicatura per consentire al fumo di fuoriuscire piuttosto che accumularsi nell’area barbecue.
Puoi utilizzare grandi griglie di metallo per i rack piuttosto che tentare di creare la tua versione fai-da-te. Avrai bisogno di andare da un esperto di fumatori di barbecue per ottenere rack per un fumatore più grande. Questi rack si posizioneranno quindi sulle sporgenze che hai incluso nella costruzione.
Infine, è necessario posizionare il focolare alla base e coprire l’interno con carta stagnola. Questo farà davvero la differenza con la cottura, in quanto lo trasforma in un tipo di forno base.
Può sembrare complicato, ma ci sono brevi video disponibili online che possono guidarti attraverso il processo di costruzione di un fumatore dai pallet. Può essere un progetto meraviglioso per chiunque abbia solo pochi strumenti e alcune conoscenze di base sul loro utilizzo.
Crea il tuo primo fumatore
Quindi, ecco come fare un fumatore di barbecue a casa. Come puoi vedere, puoi renderlo semplice o complicato come vuoi. Ovviamente, se stai iniziando, scegli l’opzione facile. Sarai ancora in grado di produrre del cibo straordinario a casa.
In caso di dubbi su come realizzare una delle opzioni sopra elencate, dovresti essere in grado di trovare una guida semplice su come creare un fumatore online. Inoltre, se sei nervoso, scegli una delle opzioni più semplici, come il vaso di fiori, un tamburo o qualsiasi materiale disponibile a casa tua.
Ci vorranno pochi minuti per completare, e se stai solo cercando di cuocere una piccola quantità di cibo, sarà più che sufficiente. Infine, tieni a mente la tua sicurezza quando fai il tuo fumatore, poiché anche questo è essenziale.
